こだわり

  • 九州から直送される旬の魚

    博多の「柳橋連合市場」より直送される鮮魚。店の開店前に岩瀬自身が博多を訪れ、お願いしたことで、旬の魚が直接市場より送られてきます。

  • 国産食材にこだわっている

    脂ののった高級魚、のどぐろなども登場。じっくり直火で火を通すことで、皮目は香ばしく、肉質はふっくら。口の中でとろけます。夜のおまかせでは、握りとつまみを交互に出しながら、35種類ほど提供していきます。

  • 夜のつまみで出される新玉ねぎカツオ

    新玉ねぎ醤油で軽く漬けにしたカツオ。新玉ねぎの風味を際だたせることで、さっぱりとした初カツオも濃厚な味わいに。ある先輩の店で出していた鯖を使ったメニューを応用し、自分なりにアレンジしたつまみを提供。

  • 大人の空間

    檜造りのカウンターが美しい店内。板場を囲むように設計した店内。

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店舗情報

  • 営業時間

    火～日・祝前日・祝日
    16:00～23:00
    （L.O.22:30、ドリンクL.O.22:30）

    水曜日と土曜日のみランチ営業(夜のディナーコースも含む)をしています。ランチ営業は12:00〜14:30となります。

  • 定休日

    月曜日
    第1日曜日、第3日曜日、第4日曜日、第5日曜日

    日曜日は第2日曜日のみ営業しています。

  • 座席数・
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    総席数　10席

    カウンター席あり

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